チョコとバナナのクランブルクーヘン

『クランブル』を作る
薄力粉、アーモンドパウダー、グラニュー糖をボールに合わせて、ダマをとるため泡立て器でよく混ぜる。

バターを粉類の中に入れ、手でバラバラにするようにつぶしながら混ぜる。ある程度混ざったらスパチュラなどで切るように混ぜる。

ねらないで、ポロポロになるように。あまりにも粉っぽければ、冷えた牛乳小さじ2分の1を加えて切るように混ぜる。

『キャラメルバナナ』を作る。(※電子レンジ使用は工程17を参照)
牛乳を温めておく。
小鍋に砂糖と水を入れて加熱。

鍋をゆすりながら、キャラメル色になったら火を止めてすぐ牛乳を入れる。はねるので注意！混ぜていくと冷めて少しとろみがつく。

バナナを細かくちぎって入れて煮ていく。好みの崩れ具合でOK！
キャラメルバナナ完成。

グラニュー糖と卵をよく混ぜる。

混ざったら、あら熱の取れたバターを入れてよく混ぜる。必ずバターがある程度冷めていることを確認！

薄力粉とココアパウダーを合わせてふるいながら入れて、ヘラなどで混ぜていく。粉っぽさが消えるようにしっかり混ぜる。

上から重ねて残りの生地を入れてならす。

最後にクランブルをパラパラとのせて、オーブンへ。

180℃で30分焼く。
爪楊枝などを刺してみて、生っぽいココア生地がついてこなければ完成！！

キャラメル色になるまで10秒ずつ再加熱。良い色になったら牛乳を加えて混ぜる。やけど注意！
それを鍋に入れバナナを煮る。