«すがみほのレシピ (218品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

レシピID :300683

かわいい✿キャラメルクッキー

✿✿お鍋１つで簡単！キャラメル型＆味のかわいいクッキーです♪１００人の話題入りありがとうございます。

すがみほ

材料（３５個くらい）

グラニュー糖

２５ｇ＋１０ｇ

水

大さじ１

生クリーム

大さじ１

バター（ケーキマーガリン）

３０ｇ

薄力粉

８０ｇ

バニラオイル（エッセンス）

少々

1: 材料を準備します。カラメルを作り出したら時間勝負なので、バターをはかり、生クリームは口をあけておきます。

2: 鍋にグラニュー糖２５ｇと水大さじ１を入れ、火にかけ、カラメルを作ります。その間にビニール袋に薄力粉を入れ、ぽふぽふと下から叩きます（これでふるわなくてＯＫですが、ふるいを使えば完璧です）。

3: カラメルは画像のように、薄く色づく程度（コツ参照）で、火をとめ、急いで生クリーム大さじ１を入れて、へらでよ～く混ぜます。

4: 更にバターを入れ、分離しないようよ～く混ぜながら、溶かします。（最初は分離しても、へらで混ぜていくうちに混ざり、とろみが出ます。溶けないときは極とろ火をつけてください）。とけたら砂糖１０ｇとバニラオイルを足して、混ぜます。

5: ４の鍋に１の袋の中の薄力粉を２，３回にわけて入れ、よく混ぜます。粉が混ざったら、生地を２で使用したビニール袋に戻します。

6: ここで、オーブンを１６０度に余熱開始。袋の中で、５～８ミリくらい（厚めにね♪）に麺棒で伸ばします。袋の２辺を切り、開いて生地を出します。

7: 包丁で２ミリくらいの間隔で、縦横に筋を入れます。1.5cm位の角に切り分け、シートをしいた天板にのせます。膨らまないクッキーなので、そんなに間隔あけないで大丈夫。天板１枚で一気にやけると思います。

8: １６０度のオーブンで１３～１５分ほど焼きます。焼けたら天板の上で、余熱で固めて出来上がりです。

9: スキャナじゃなく、マックでイラスト書いて、市販の箱に貼り付けました。すがみほブランドのキャラメルクッキーボックスです♪でもって、クッキーも和紙で１個ずつ包装！クッキーは簡単だったのに、これが疲れました（笑）。余力がある方はお試し下さい♪

10: ☆春奈☆さんが、薄力粉７０ｇ＋ココア１０ｇ、バター２５ｇで、チョコキャラメルバージョンを作ってくださいました☆

コツ・ポイント

カラメルは、３の画像のように色が薄いかな？程度で火を止めます。余熱でも色が付きますし、煮詰めすぎるとクッキーが固くなりますので注意してくださいね。５で粉をふるったビニール袋に戻すことで、麺棒で伸ばすのも楽チンです♪ やけ具合は、焦げ目はほとんどつけません。生クリームは安価なホイップ（あわ立てしないもの）で十分！です。ＥＫＫＯさんが牛乳でも大丈夫だったそうです。