クリーミィくるみブレッド
ZUBORAboo
作り方
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1
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クリームチーズ、くるみ以外の材料をすべて混ぜて生地を捏ねます（HBを使うと楽ちん）。
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2
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くるみは軽く砕いて電子レンジで1分程加熱しておきます。
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3
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１の生地にくるみを混ぜ込み、生地をひとまとめにし、乾かないように１次醗酵します（40℃前後で約50分）。
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4
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パンチングをしてガス抜きをし、丸めなおして15分ベンチタイムをとります。
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5
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クリームチーズを8mm～1cm角にカットしておきます。
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6
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生地を30cm×15cmくらいに伸し、カットしたクリームチーズを散らしてクルリと巻き、はしを指でつまんでしっかりとじます。
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7
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9等分にし、天板（または型）に並べ、２次醗酵させます（40℃前後で40～50分）。
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8
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180℃に余熱をしたオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼成。
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9
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焼きあがったら、蒸れないように天板（型）から外し、熱いうちにメープルシロップを刷毛などで塗って出来上がり。
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コツ・ポイント
クリームチーズはカットして、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておくと扱いやすいです。
このレシピの生い立ち
大好きなクリームチーズとクルミを入れました。
おもてなしのテーブルロールにもいいかも。
おもてなしのテーブルロールにもいいかも。
ZUBORAboo
