ヘルシー！豚肉もやしの大葉フライ♪
shizuku55
作り方
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1
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もやしは洗ってザルで水気を切る。シリコンスチーマーに入れ、600wで1分30秒。(スチーマがない場合は茹でる)
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2
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1度フタを開け、軽く下から上に振って上下反対にしたら再度フタをして1分。もやしが半透明になったらOK。
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3
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まな板などに豚肉を広げる。脂身の方を手前にすると巻き閉じが上手くいきます。そこに大葉をのせる。
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4
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レンチンしたもやしをギュッと絞って(火傷注意)大体で良いので揃えて大葉の上にのせる。必ず、もやしの水分を絞って下さい。
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5
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手前からきつめにクルクルと巻きます。
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6
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塩こしょうを全体にふりましょう。
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7
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薄力粉、卵、パン粉をつけます。時間がない時は薄力粉と卵、少量の水を混ぜ、パン粉をつけても。
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8
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160度の油で揚げます。必ず衣を付けたら、すぐ揚げて下さい。(衣を付けて放置すると余分な水分でベタベタになります)
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9
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中央から斜め半分に切ります。大葉の緑が見えてキレイです。ソース、生姜醤油、レモン、ポン酢などでお召し上がりください♪
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10
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2021.1月発売の「クックパッドの絶品もやしレシピ」に掲載されました！ありがとうございます！(о´∀`о)
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コツ・ポイント
もやしの水分を絞ることで油跳ねが少なくなるのと、食べた時の食感が水っぽくなりません。もやしを増やせば増やすほどヘルシーに、見た目もボリュームアップします！
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれてました。今は家族にも大好評で10個、20個作ってもあっという間になくなります(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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