【定番】りんご産地のアップルパイ

ボールに強力粉、薄力粉を入れて混ぜ、ふるいにかける。

２㎝角に切ったバターを①と混ぜ、冷水を入れてバターの形がボコボコと残る程度にまとめたら冷蔵庫で１時間寝かす。

リンゴをＶ字型に薄く切り、砂糖、レモン汁（色どめ）を混ぜ、電子レンジ100Ｗで15分温める。

伸ばした生地を３つ折りくらいにたたむことを２～３回繰り返す。（２枚の生地を作る）

パイ皿の大きさに合わせて１枚の生地を敷き、空気が入りやすいようにフォークを刺して小さな穴を開ける。

パイ皿に乗せた生地の上にリンゴを敷き詰め、さらに上から十字の切れ込みを入れた残り生地で覆い、生地の端をつなぎあわせる。