醜いアヒルの子?カステラになれないパン♪
Description
材料
(100均のパウンド型(8×17×6h)×2本分(食パン1.5斤/型容積2060gでも))
作り方
-
-
1
-
※強力粉とスキムミルクは軽く混ぜておく。※イーストは塩と離して置く。※卵黄、牛乳、ハチミツ、バニラオイルを合わせて、レンジで人肌に温める(35~38℃/60秒くらい)。←夏場は冷やす。
-
-
-
2
-
作り方は「シンプル食パン♪(超我流な捏ね方付き♡)」と同じです。柔らかい生地ですが、粉を足さずに頑張って捏ねましょう♪
-
-
-
3
-
ベンチタイムの間に型に油脂を塗り、分量のザラメを少しふっておきます。側面も忘れずに♪※ザラメを型につけると型離れが悪くなるので、フッソ加工のものをお奨めします)最後のトッピングにも使うのでザラメは残しておいて下さいね♡
-
-
-
4
-
成形が出来たら、ふんわりとラップをかけて二次発酵。(レンジの発酵機能で50分~60分)型上1~1.5cmくらいになればOK!表面に照り出し用の卵白を塗り、ザラメをかける。ザラメが落っこちないように、卵白はたっぷりと♪
-
-
-
5
-
180℃のオーブン(予熱は190℃)で30分。焦げそうな時はアルミホイルでカバーします^^
-
-
-
6
-
4つ山です♪手でちぎって食べるならこっちの方が簡単に裂けるのでいいですよ♡
-
-
-
7
-
焼き立てふわふわをちぎる瞬間が一番の楽しみです♪甘~いバニラの香りがプンプン!翌日もふわふわ♡
-
-
-
8
-
今回使った型です。牛乳パックの型でもOK♪フッソ加工の型なら型離れがいいですが、アルミ製の場合は型焼きを予定している時に作った方がいいです(笑)
-
-
-
9
-
★食パンの型(型容積2060ml)で焼いてみました♡
-
-
-
10
-
エンゼル型を買ったので♪強力粉200gで計算しました。ちょっと焼きすぎちゃったかな(^^ゞけど、さすがフッソ加工!型からすっぽり外れてお手入れ楽ちんでした♪
-
-
-
11
-
✿全卵を使う場合は、粉の10~15%くらいにして、卵を増やした分だけ水分量を減らして下さい^^卵はなるべくM玉で♪
-