大根ステーキ

大根は、２cmくらいの厚さに切り、皮をむき、米のとぎ汁で下ゆでをする。

やっと竹串が通るくらいになったら、ざるにあげ、軽く水で洗う。

鍋にだし汁、砂糖、薄口しょうゆを入れ、煮立ったら②を加えて、弱火で２０分くらい煮る。

大根を取り出した後、フライパンにおろしニンニクとしょうゆを加え、ソースを作り、大根にかける。仕上げにねぎをちらす。