煮込みハンバーグ◆糖質制限にも◎
Description
シンプルなトマトソースの煮込みハンバーグです
糖質ＯＦＦに配慮しました
糖質ＯＦＦに配慮しました
のほほ～ん♪幸せご飯
材料
（小さめ４個）
牛・豚、合い挽きミンチ
３６０ｇ
★すりおろし玉ねぎ
半分
★すりおろしニンニク
１片
★水、又は牛乳や豆乳でも
大さじ４
1個
☆塩
小さじ１／２～
☆カレー粉
小さじ１／２
（☆お好みで木綿豆腐＋
肉の量の１／３まで）
４個
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煮込みソースの材料
１/２カップ
●醤油
小さじ１
●糖、エリスリトール使用
小さじ１
●塩
小さじ１／２～
●カレー粉
小さじ１／２
作り方
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1
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◆追記◆
すりおろし玉ねぎとニンニクを小さじ１程度、煮込みソースに入れると更に美味しく
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2
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◆温泉玉子を作る◆
小鍋で玉子4個がかぶる量の湯を沸かし火を止め、冷蔵庫から出した卵を入れて蓋をし１５～３０分浸けておく
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3
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ミンチに★を入れスプーンなどで混ぜる
（もし出来れば半日～1日冷蔵庫で寝かせる）
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4
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焼く直前に☆を入れて手で良く練り混ぜる
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5
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フライパンに大さじ２～多目の油を熱し、手に油か水をつけ、4等分した種を形成して入れる、
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7
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煮込み材料の●を入れてから、ハンバーグが浸る量の水を入れ蓋をして火が通るまで煮込む
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8
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火が通ったら、一旦ハンバーグを取り出し、ソースをトロットするまで煮詰める
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9
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◆食べるまで時間がある場合◆
この段階でハンバーグをフライパンに戻して蓋をして置いておく
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10
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ソースがだいたい煮詰まったらハンバーグをフライパンに戻し、蓋をしてしばらく温め、ソースを絡めて器に盛り温泉卵をトッピング
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コツ・ポイント
・カレー味のハンバーグでは無く、スパイスとして隠し味にしています
・豆腐はお好みで、入れると味も食感も柔らか、入れないとプリッと肉感ありで肉好きさん向き、私はこちら派♥
・豆腐はお好みで、入れると味も食感も柔らか、入れないとプリッと肉感ありで肉好きさん向き、私はこちら派♥
このレシピの生い立ち
糖質高めの玉ねぎを少なめに、低糖質食材の茸も入れて糖質制限でも安心ハンバーグにしました
のほほ～ん♪幸せご飯
