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材料シンプル！鶏ハム

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Description

胸肉より鶏くさくない気がする（笑）鶏ハム！

材料 （ささみ一枚分の量）

鶏ささみ
1枚
さとう
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
黒胡椒
すきなだけ

作り方

  1. 1

    筋を取ったささみをラップでサンドし、麺棒で叩く！あまりペラペラにしないで（笑）

  2. 2

    ツルツルした面が下になるようにし、さとう、塩、黒胡椒をよく塗り込む。

  3. 3

    ラップできつめに巻く。ラップを巻いたとき両端をキャンディ巻きにしましょ。ラップは二重にしてね〜

  4. 4

    冷蔵庫で一日休ませる。味が染み込みます。

  5. 5

    鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら料理酒を一回し、ラップごとささみをいれる。弱火で1分程したら火を止め蓋をする。

  6. 6

    蓋をしたまま冷ます。完全に冷めてから切り分けましょう〜。完成！

コツ・ポイント

ラップはきつめに！冷蔵庫で休ませるときに輪ゴムをすると形状を記憶してくれます（笑）お湯に入れたあと蓋をしたら冷めるまで蓋を取らないで！温度が下がるので生煮えになる可能性があります。ダメダヨ〜！

このレシピの生い立ち

胸肉で作ったら鶏くささがなかなか抜けず…ささみだと割と？！おいしく出来ました〜（笑）
レシピID : 3013494 公開日 : 15/02/13 更新日 : 15/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年3月28日
写真
★NMCA★
すごく美味しかったです！家計救済メニューがひとつ増えました☆

よかったです〜！綺麗なとりはむ！つくれぽあざます〜

2016年3月3日
初れぽ
写真
☆☆Ｓｅｉｊｕ☆☆
黒胡椒抜きですが。美味しくできました♪

すごく綺麗なハム！おいしそう〜！つくれぽあざます〜

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( )
津軽の人
材料シンプル！鶏ハム
by 津軽の人