じゃがいもとブロッコリーのペンネ
ルロワ・モワ
作り方
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2
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じゃが芋は皮をむき、ラップで包み、レンジで2分30秒くらい加熱し、粗熱がとれたら角切りにする。
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3
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2の間にペンネを茹で始める。
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4
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で炒め、香りがたったらじゃが芋とブロッコリーを入れ炒めいったん火を止める。
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5
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ペンネが茹で上がったら茹で汁をとって湯を切り、4に加え、再び火にかけ、茹で汁と塩とブラックペッパーを味を見ながら混ぜる。
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6
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皿に盛り、パルメザンをかけ、EXVオリーブオイルをさっとまわしかけ出来上がりで～す。
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7
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
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コツ・ポイント
それぞれの歯応えの違いを楽しむため、あえてブロッコリーは柔らかめに茹でていますが、お好みのかたさにしてください。パルメザンは荒削りのものだとさらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
パスタが大好きなのですが、胃袋がデカいので、最近、野菜でかさ増し作戦が自分の中で流行っております。これもそんな1品。ペンネの歯応えと野菜の美味しさがシンプルに味わえます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ルロワ・モワ
