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おでん♪うどんに♪干し椎茸のだしの取り方

おでん♪うどんに♪干し椎茸のだしの取り方の画像

Description

義母から教わった干し椎茸を使うおだしの取り方です♪

前日の晩に漬けておくだけでいいダシが
当日のお料理は待ち時間無し♪

材料

干ししいたけ
使用する分
水
使用する分
■ （私はだしパックを使用するので、だしパックも一緒につけてだしをとっています）

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋に、使用する分の水と干ししいたけを入れ、（私はだしパック使用するので、一緒に漬けています）

  2. 2

    写真

    干ししいたけが浮くのでお皿などで浮かないように重しをして、お鍋の蓋をし、一晩そのまま放置する

  3. 3

    写真

    一晩経ち、翌朝にはしっかりおだしが出ています

    （だしパックは引き上げ）漬けて柔らかくなった干ししいたけは適当な大きさに

  4. 4

    写真

    あとはお好みの調味で、おでんなど煮物の他、うどんや茶碗蒸しなどにどうぞ♪

  5. 5

    2015.2.27
    『だしの取り方』人気検索top10入り大感謝☆

コツ・ポイント

工程写真は、おでんを作った日の工程です

だしパックを使用されている方は前の日の晩から、干ししいたけと一緒につけて下さい☆

このレシピの生い立ち

レシピとは言えないか…と思いながら
下書き保存のままにしていたら
クック様から
続きを書いて公開するとキッチンが充実しますよ♪
とのmailを頂き(⌒-⌒; )
真に受けて公開に踏み切りました？汗
レシピID : 3014337 公開日 : 15/02/22 更新日 : 15/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2022年4月20日
写真
カクヨ
いいお出し取れました。
#干し椎茸の戻し汁が美味♬
2015年9月14日
写真
クックIJGXR2☆
おでんに炊き込みご飯に、お汁にと、使い道沢山ありすぎて。。。♡

掲載遅なり過謝素敵レポ素敵コメも感謝です><キャラれぽも凄☆

2015年7月15日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡　

わぁお素麺にゅう麺かな☆きらりさんいつも素敵レポ感謝です☆彡

2015年7月3日
写真
pitachan1
時間をかけてゆっくり戻すといいね。このあと味噌粕汁にも使ったよ♪

ぴた©此方にもいつも素敵レポ感謝><味噌粕汁に使頂美味そう♬

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すみッコぐらし
おでん♪うどんに♪干し椎茸のだしの取り方
by すみッコぐらし