焼菓子屋のキッシュ♪
Description
生地から作る本格派です。
でも、生地はパイ生地のような難しいものではなくサブレ生地のため、比較的簡単に出来ます♪
でも、生地はパイ生地のような難しいものではなくサブレ生地のため、比較的簡単に出来ます♪
材料
(深めの15cm型1台分)
☆生地
(2台分出来る量です)
140g
210g
8g(卵黄1/2位)
35g
・★砂糖(我が家はきび糖)
4g
・★塩
2g
☆アパレイユ(中の液体)
(1台分の量です)
120g
25g
48g
小さじ1
・塩・黒胡椒
少々
☆具材
(1台分の量です)
中1/2個
1束
個包装1個
・塩・胡椒
少々
■
☆上に・・・
・粗挽き黒胡椒
少々
・パセリ
少々
少々
作り方
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1
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生地を作ります。
★の水+卵黄を混ぜる→砂糖と塩を合わせて混ぜておく。
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2
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常温に戻したバターをゴムベラでなめらかになるまで練る。
ふるった薄力粉を一気に加え、切るように混ぜる。
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3
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ぽろぽろと細かい粒状になったら、★の液体を加えて切るように混ぜる。
全体に水分が行き渡ったら、押し付けるようにまとめる。
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5
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寝かせた生地を伸ばす。
4mmの厚みに伸ばし、型よりも2cm位大きめに切り取り、型に敷く。
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6
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※この時、なるべく生地に長時間触れないようにする。
さくっとした生地にするために!!
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7
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冷凍庫で2時間以上寝かす。
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9
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具材を作ります。
ベーコンは1cmの角切りに。
じゃがいもは1cm位のサイコロ状に。
ほうれん草は2cm位に切る。
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10
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フライパンでベーコンとじゃがいもを炒める。
塩胡椒をして、火が通ったらほうれん草を入れてさっと炒める。
これだけ!
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11
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アパレイユ(液体)を作ります。
全卵をほぐし、残りの材料全て加えて混ぜ合わせておく。
これだけ!
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12
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組み立てます。
焼いた型の中に具材を入れ→液体を入れる→小さく切ったクリームチーズをまんべんなくちらす
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13
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オーブンを180℃に余熱しておく。
お好みで粗挽き黒胡椒・パセリ・パルメザンチーズをふる。
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14
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180℃で20分~25分位、表面に焼き色がつくまで焼いて完成♪
粗熱が取れてから、切り分けて♪
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15
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※残ったり冷めたりしたものは、トースターで温めると良いと思います♪
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コツ・ポイント
細かく書いてありますが、やってみると簡単です!
生地は慎重に、具材と液体はささっと簡単につくれます。
具材はウインナー・玉ねぎ等、あるもので十分美味しいです♪
生地の分時間はかかりますが、本当に絶品です。記念日など、是非試してみてください♪
生地は慎重に、具材と液体はささっと簡単につくれます。
具材はウインナー・玉ねぎ等、あるもので十分美味しいです♪
生地の分時間はかかりますが、本当に絶品です。記念日など、是非試してみてください♪
このレシピの生い立ち
旦那様が初めて口にしてから、お気に入りの食事です。
記念日などに作ると食卓が華やかになり、一生懸命作った気持ちが伝わります。
生地はパイではなく甘くないサブレ生地にすることで簡単に作れます。
記念日などに作ると食卓が華やかになり、一生懸命作った気持ちが伝わります。
生地はパイではなく甘くないサブレ生地にすることで簡単に作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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