洋食屋さんの味ホワイトソースのオムライス

米は洗ってざるにあげ、水をきっておく。（かわくくらい）

鶏肉は１㎝角くらいに切り、玉ねぎはざく切りにしておく。
しめじは半分ほぐしておく。

フライパンにバターを熱して、鶏肉と玉ねぎ、しめじを炒め、マジックソルトで調味する。できたら炊飯器に移す。

炒めた米・調味した鶏肉・玉ねぎ・しめじと●を全て炊飯器に加え、白米同様に炊く。

ホワイトソースをつくります。全ての材料を小鍋に入れて弱火~中火に熱し、お好みのとろみになるまで木べらなどで混ぜる。

（しめじ無しで作る場合は泡立て器or菜箸3本で混ぜるとダマにならず失敗しません。）

３．のフライパンに多いかなと思うくらいのサラダ油を熱します。たまごを入れて菜箸などで大きくかき混ぜます。

半熟状態で火を止めて、炊きあがったチキンピラフをのせてくるっとフライパンからお皿にすべらすように盛り付ける。

ホワイトソースをかけて出来上がり！

この写真は舞茸・シメジを入れてます。
夏だったらナス・ピーマンなども良いかと思います。