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レシピID :301609
さといもの煮っころがし。
お酒調味料アカデミーで学んだことを生かして煮物にチャレンジ。たまには、しっくり基本の和食もいいものですね。
材料 （ ４人分 ）
さといも（大きめ）
８～１０個
にんじん
１本
しいたけ（小さめ）
８～１０個
油揚げ
３枚
だし汁
４００ｃｃ
○本みりん
大さじ６
○しょうゆ
大さじ３
彩りの野菜（あれば）
適宜
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1
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■下ごしらえ■ サトイモは水に付けて泥を浮かせて、流水でたわしでこすりながら、よく洗います。上下を少し切り落とし、上から下へ丸みに沿って、皮を剥きます。大きさにばらつきがあれば、切り揃えておきます。
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2
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大きさをそろえたサトイモは、もう一度流水で洗い、ぬめりを落とし、たっぷりの水で下茹でします。沸騰してから２～３分茹で、ザルにあけたら、また流水でぬめりを落とします。
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3
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にんじんは洗って、ピーラーで皮を剥き、サトイモの大きさに合わせて、乱切りにして、ていねいに面取りします。しいたけは、軸を切り取っておきます。
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4
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油揚げは、半分に切り、さらに三角形になるように半分に切ります。沸騰したお湯で、さっと湯でこぼして、油抜きをして絞っておきます。
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5
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■煮る■ 鍋かフライパンに材料をすべて入れて、だし汁を注ぎ、沸騰したら、○印の調味料を入れて、弱めの中火で煮含めます。
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6
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■盛り付け■ 彩りよく盛りつけ、あれば、最後に緑の野菜も添えます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
230件
(214人)
気に入ってもらえて嬉しいです。シンプルが美味しいですよね！
煮物って上手に出来るとすっごく嬉しいですよね＾＾
煮物ができれば初心者は卒業ですね＾＾。ありがとう！
初レポありがとう！美味しく出来て嬉しいです＾＾。
具沢山で無敵な煮物ですね！！どうもありがとう！
和食のひと手間って、すごく贅沢な感じですよね＾＾。
シンプルな和食がやっぱりほっとしますよね＾＾。ありがとう！
薄口醤油でお料理って、すごく丁寧な感じですてき！
シンプルな味付けって、やっぱり落ち着きますよね＾＾。
シンプルな煮物は、体に優しいですよね＾＾。
わー、超大成功〜！嬉しいです。ありがとう！
出汁からきちんと作った煮物なんて、贅沢ですね！ありがとう！