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シュークリーム

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Description

サックサクの生地に、バニラビーンズ香るカスタードクリーム♪

材料 （約20個分）

水
120ｸﾞﾗﾑ
無塩バター
70ｸﾞﾗﾑ
サラダ油
10ｸﾞﾗﾑ
薄力粉
80ｸﾞﾗﾑ
全卵
中3個
塩
少々
グラニュー糖
15ｸﾞﾗﾑ

作り方

  1. 1

    下準備
    ☆オーブンを190度まで温めておく

    ☆薄力粉を2回振るっておく

    ☆卵を溶き混ぜておく

  2. 2

    以下の鍋に入れてから、火にかける
    水
    バター
    サラダ油
    塩
    グラニュー糖

  3. 3

    完全に溶けて混ざったら、振るっておいた薄力粉を手早く混ぜる
    (火は弱火で！)

  4. 4

    溶いておいた卵を少しずつ生地に加え、固さを調節する
    (出来上がりは、生地を上に持ち上げた際、逆三角形に生地が垂れる程度)

  5. 5

    クッキングシートの上に生地を絞りだし、霧吹きで水を吹きかける

  6. 6

    190度で25分、その後温度を180度に下げて10分焼く

  7. 7

    カスタードクリームは別レシピに掲載

コツ・ポイント

霧吹きがなければ、手でパッパと振りかけても問題なし！

このレシピの生い立ち

なるべくサクッとした生地を目指しました
レシピID : 3017378 公開日 : 15/02/15 更新日 : 15/02/15

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シュークリーム
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