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アスパラを切り、火を通す
玉ねぎはスライスして水にさらしておく
フライパンに料理酒と塩とささみを入れ完全に火を通し、身をほぐしておく
ラディッシュを薄切りにする
麺を茹で、冷水で冷やす
玉ねぎ、アスパラ、ささみ、ラディッシュを盛付け、ゴマだれをかける