ホワイトデーにフルーツチョコパウンド
作り方
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1
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~下準備~
ドライフルーツはラム酒に一晩漬けておく。作る直前にペーパーの上に置き水分を吸わせる。
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2
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~下準備~
パウンドケーキ型にバターを塗りクッキングペーパーを敷いておく。
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3
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~下準備~
粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、)を振るって置いておく。
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5
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~下準備~
半量のチョコレートをボウルに入れて湯煎にかけて溶かしてき、もう半量は大き目に刻んでおく。
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6
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~下準備~
200℃にオーブンを予熱しておく。
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7
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バターをホイッパーなどで柔らかく練り、柔らかくなったら砂糖を入れ混ぜる。
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8
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砂糖を入れたバターを白っぽくフワフワになるまで混ぜてください。
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9
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よく溶いた卵を1/3づつ入れ、その度によく混ぜてください。
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10
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湯煎で溶かしておいたチョコレートを生地に混ぜ、しっかり混ぜる。
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11
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振るっておいた粉を大さじ1杯程度ドライフルーツに振り掛けます。これはドライフルーツが下に沈まないようにする為です。
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12
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振るっておいた粉類を入れて混ぜます。 ここでホイッパーからヘラに持ち替えてください。
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13
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ツヤが出てダマもなく綺麗な状態になるまで混ぜてください。
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14
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そこにドライフルーツと刻んだチョコレートを投入し混ぜ過ぎに注意しドライフルーツが馴染むように混ぜたら生地の完成です。
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15
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型に生地を入れて、表面を少し平にしてから、真ん中の方を少し凹ましてあげてください。
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16
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予熱しておいたオーブンに生地を入れて190℃に温度を下げて15分程焼き、真ん中に切れ目を入れます。
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17
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切れ目を入れたら温度を180℃に下げて更に25分(合計40分)焼きます。
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生地を焼いている間にシロップを用意します。小鍋に砂糖と水を加え砂糖が溶けたら火を止めます。冷めたらブランデーを入れる。
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焼きあがりましたら熱々のうちに型から取り出して、シロップを全面に叩くように塗ります。
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今回はホワイトデーと言う事粉砂糖を振り掛けてみました。
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ID: 3033169
細かいコツを書いたレシピです!ぜひ参考にしてください(°▽°)
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