とんこつラーメンに☆ピリ辛きくらげ♪

Name: とんこつラーメンに☆ピリ辛きくらげ♪
Yield: 2人分
Ingredients: 乾燥きくらげ 戻した状態で軽くお茶碗1杯; しょうゆ 大1; 酒 大1; 白ごま 適量; ラー油 お好みで

Description

とんこつラーメンには必須！？
コリコリの食感とラー油のピリ辛がおいしいです♪作り方も、材料もとってもシンプルです。我が家では、前日とかに作っておきます☆

戻した状態で軽くお茶碗1杯

しょうゆ

大1

酒

大1

適量

ラー油

お好みで

1

乾燥きくらげをぬるま湯で20～30分戻します。
今日は、細切りのものですが、なければ大きいのを戻した後に細切りにしてください。
2

小さい鍋に分量外で油（ごま油がベスト）を少し引いて、きくらげを炒めます。
※あとでラー油を入れるので、ここでは油を使いすぎないようにしてください。ベタベタになっちゃいます・・・。
3

油が回ったら、醤油と酒を入れて、時々かき混ぜながら煮詰めて行きます。
醤油によっては少ししょっぱく感じるかもしれないので、その時はほんの少しお砂糖を加えてください。
4

汁気がなくなってきたら、ラー油をお好みの辛さになるように加えて、白ごまを混ぜれば出来上がり。
写真暗くて、すみませーん・・・。