ホクホク♪揚げないポテトコロッケ
rarararako
作り方
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1
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【こんがりパン粉】
フライパンにパン粉とサラダ油を入れ、木べら等でよくかき混ぜながら中火にかける。
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2
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色が付いてきたらフライパンを時々火から離してかき混ぜ、焦げすぎないよう注意。
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3
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※予熱でも焦げるので、早めに火を止め、火を止めてからもしばらく混ぜ続けてください。
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5
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ジャガイモをラップに包んで600wで10分くらいレンジにかける。
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6
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※根菜の自動メューがあればそれを利用してもOK。茹でてもいいですが、レンジでもコロッケの仕上がりはさほど変わりません。
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7
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ジャガイモに火が通ったら、ボールに入れ、マッシャーかすりこ木でつぶす。
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8
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フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉を加えて色が変わるまで炒め☆印の調味料で味を付ける。
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9
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ジャガイモに玉ねぎとひき肉を入れてよく混ぜ、バッドなどに平らに入れる。
粗熱が取れたらラップして冷蔵庫の野菜室へ。
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10
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8等分に筋を入れ、それぞれ小判型に丸め、小麦粉、溶き卵、こんがりパン粉の順に衣を付ける。
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11
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オーブンシートを敷いた天板に並べ、250℃に熱したオーブンで10分～15分焼く。
※フライの自動メニューでもOK.
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12
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※残ったこんがりパン粉はジップロック等に入れて冷凍できます。
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13
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2016/7/4話題入り！
☆ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
こんがりパン粉はまとめて作って冷凍しておくと便利です。
事前に9の工程までやっておけば、あとはそれほど時間はかかりません。
普通のパン粉をつけて油で揚げても美味しいですよ！
少し小さ目に作るとお弁当箱に入れやすくなります。
事前に9の工程までやっておけば、あとはそれほど時間はかかりません。
普通のパン粉をつけて油で揚げても美味しいですよ！
少し小さ目に作るとお弁当箱に入れやすくなります。
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家のオーソドックスなコロッケ。
昔は油で揚げていましたが、最近はこの焼きコロッケが定番になっています。
昔は油で揚げていましたが、最近はこの焼きコロッケが定番になっています。
rarararako
