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失敗無し☆二日目の黒豆ちゃん♪

レシピID :302179
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私にでも作れる^^ふっくらつやつや~の黒豆ちゃんです♪水で戻さず煮汁に一晩浸して戻します。で、二日かかるんです^^。でも、簡単なので是非~お試しくださ~~い☆

材料

黒豆 200g
砂糖(白でも黒でもきびでも) 150g~200g
重曹 小さじ1/2
小さじ1/2
醤油 大さじ1
2ℓ

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1日目♪
黒豆以外の調味料を沸騰した水に入れて溶かす。

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火を止めて、洗った黒豆を入れて蓋をして一晩置く。

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二日目♪
蓋無しで強火で炊き始める。

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煮立ったら、丁寧に灰汁を取る。

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蓋をずらしてかぶせ、4時間から5時間くらい弱火で炊く。

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途中、黒豆が煮汁から出るようなら、水を足す。

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菜ばしで、つまんで潰れるくらいならOK!出来上がり♪

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コツ・ポイント

火を弱め蓋をかぶせる際は、必ずずらしておく!吹きこぼれます。
★★★砂糖は全部黒砂糖に変えて炊くと、残りのお汁は黒蜜としても使えます^^黒豆の栄養分も含んで~かなり◎
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78件 (56人)

09/06/15

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600gの豆で♪黒豆大大大好き!になりました!おいちぃ〜♪

ゆちめぎゅぅ

ゆちめぎゅぅさん♪鉄鍋ですか?リピれぽ感激~有難うございます

09/05/14

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初挑戦で大成功♡あまりの美味しさに母にも褒められちゃいました♫

ゆきにゃん太

ゆきにゃん太さん♪大成功~に私も嬉しいです^^つくれぽ感謝☆

09/03/11

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もう何度もお世話になってます(*^_^*)これからもつくります☆

wRYOw

wRYOw さん♪何度も作って下さってるなんて☆つくれぽ感謝

09/02/23

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倍量でリピ♪このレシピ!超お気に入りです!お世話になります☆

ゆちめぎゅぅ

ゆちめぎゅぅさん♪大容量リピ感激^^つくれぽ有難うございます

09/02/01

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また作りました~!祖父への誕生日プレゼントです^^

ゆっこっこー

ゆっこっこーさん♪リピれぽ下さって感激~いつも有難うです☆

09/01/26

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初めてお豆煮ました‼成功したので自信になりました^^ありがとう♫

ミルキー☆

ミルキーさん♪成功~に私も嬉しいです^^つくれぽ有難う☆

09/01/26

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二回作りました!簡単でおいしかったです♪3歳の息子のお気に入り!

tomonga1226

tomongaさん♪二度も作って下さって感激~つくれぽ感謝☆

09/01/17

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黒豆たくさんあるから、また作っちゃった( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

もえどんはは

もえどんはは さん♪黒豆たくさんいいなぁ~^^つくれぽ有難う

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Tsukurepo

コメント 74件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/11/18

義母直伝♪お豆専用の電気鍋で炊いているようですが、私は普通のお鍋で^^砂糖150gだとかなり甘さ控えめです。

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