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失敗無し☆二日目の黒豆ちゃん♪

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Description

私にでも作れる＾＾ふっくらつやつや～の黒豆ちゃんです♪水で戻さず煮汁に一晩浸して戻します。で、二日かかるんです＾＾。でも、簡単なので是非～お試しくださ～～い☆

材料

黒豆
200ｇ
砂糖（白でも黒でもきびでも）
150ｇ～200ｇ
重曹
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ1
水
２ℓ

作り方

  1. 1

    写真

    １日目♪
    黒豆以外の調味料を沸騰した水に入れて溶かす。

  2. 2

    写真

    火を止めて、洗った黒豆を入れて蓋をして一晩置く。

  3. 3

    写真

    二日目♪
    蓋無しで強火で炊き始める。

  4. 4

    写真

    煮立ったら、丁寧に灰汁を取る。

  5. 5

    写真

    蓋をずらしてかぶせ、４時間から５時間くらい弱火で炊く。

  6. 6

    写真

    途中、黒豆が煮汁から出るようなら、水を足す。

  7. 7

    写真

    菜ばしで、つまんで潰れるくらいならＯＫ！出来上がり♪

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

火を弱め蓋をかぶせる際は、必ずずらしておく！吹きこぼれます。
★★★砂糖は全部黒砂糖に変えて炊くと、残りのお汁は黒蜜としても使えます＾＾黒豆の栄養分も含んで～かなり◎

このレシピの生い立ち

義母直伝♪お豆専用の電気鍋で炊いているようですが、私は普通のお鍋で＾＾砂糖150ｇだとかなり甘さ控えめです。
レシピID : 302179 公開日 : 06/11/18 更新日 : 07/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

121件 (78人)
2017年1月4日
写真
らどりん
今年もお世話になりました。 ふっくらツヤツヤ幸せ♡

らどりんさん♪今年も有難うございます。とってもお洒落☆

2017年1月2日
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ふっくらおいしい。黒豆大好きです。

sikawaさん♪とっても艶々☆素敵なつくれぽ有難うです☆

2016年9月8日
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らどりん
急に食べたくなってw 煮汁はメタボに効くそうで飲み干しました♪

らどりんさん♪艶々～素敵なつくれぽ有難うございます⭐

2016年8月1日
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