野菜炒めの画像

Description

基本の野菜炒めです。

材料 (1人前)

20g
塩・胡椒
適量
キャベツ→短冊
60g
20g
人参→短冊
15g
しめじ→バラす
20g
ピーマン→短冊
15g
油(炒め用)
小さじ1
塩(小さじ2/3)
1g
薄口醤油
2g
砂糖
2g
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    【道具を用意する】
    バット、フライパン、スパテラ。

  2. 2

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    【下準備】
    ・材料を切り分ける。

  3. 3

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    【炒める】
    フライパンに油を熱し、豚肉に塩・胡椒をして炒めてる。

  4. 4

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    フライパンに油を熱し中火で野菜を炒める。人参に火が通るようにじっくりと炒める。

  5. 5

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    7分ほど火が通ったらピーマンも加えて炒める。
    調味料で味付けをする。水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

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    【盛り付け】
    皿に綺麗に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

・人参に火が通るようにゆっくり炒める&切り方の工夫
・ピーマンは、色が変わらないように炒め過ぎない。

このレシピの生い立ち

野菜炒めの基本にしたいです。
レシピID : 3021982 公開日 : 15/02/21 更新日 : 24/04/13

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