バター風味の♪ 水菜とじゃがいものサラダ
Description
バター風味のじゃがいもと合わせた、ちょっと甘めのサラダです。
さえきち♪
材料
（３人分）
1.5束
小4個(300g)
1～2枚
大1.5(20g)
砂糖
小1弱
マヨネーズ
小2
塩コショー
適量(ちょっと強め)
粉チーズ、ブラックペッパー、粉パセリ
お好みで
作り方
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1
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今回はこの位の分量で作ります。我が家のじゃがいもは小さめです。
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2
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水菜を3cm位に切り、洗って水を切っておきます。
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3
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じゃがいもを蒸します。よく洗って皮付きのまま8等分位に切り、
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4
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コンロや電子レンジでちょっと硬めに仕上がる様に蒸します。コンロでは蒸し8分～10分
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5
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その間に、ベーコンを1cm幅に切り、中火で炒めておきます。うちはカリカリが好み♪
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6
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じゃがいもが蒸しあがったら、熱いうちにボウルでマーガリンと砂糖と混ぜ、
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7
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続けてジャガイモの熱いうちに、マヨネーズ、塩コショーを入れ混ぜます。(マヨネーズは熱いうちに☆)
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8
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マヨネーズがマーガリンと馴染んで半透明になったら(酸味がとびます)、水菜とベーコンを加え混ぜます。
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9
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↑ 甘味が強かったら、塩コショーを強めにするかブラックペッパーを振ってみてください
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10
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完成です。ブラックペッパーや粉チーズは掛けると味が締まってまた美味しいです♪
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量を増減する時は、マーガリン : マヨネーズ＝２ :１ がバランスがいいです。砂糖はお好みで♪
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12
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水菜にプラスして、玉ねぎスライスや人参、黄パプリカ、コーン などを入れても、色味もキレイでいいかも知れません♪
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コツ・ポイント
じゃがいもの茹で加減は、崩れる位よりちょっと硬めの方が水菜のシャキシャキと合って美味しいです♪
８では、じゃがいもの余熱でマヨネーズの酸味を飛ばすと、まろやかになってポテトサラダとは違う味わいになります♪
８では、じゃがいもの余熱でマヨネーズの酸味を飛ばすと、まろやかになってポテトサラダとは違う味わいになります♪
このレシピの生い立ち
以前たまたま、じゃがいものサラダをカロリーオフのマーガリンで作ったらちょっと甘めで美味しかった♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
さえきち♪
