家でできた!!あの居酒屋さんの【あん肝】
Description
意外と簡単で、生臭さもなく、うまくできます♪あの居酒屋さんの【あん肝】のお味~♪手に入ったら、ぜひお試しを。
材料
あんこうの肝
1パック(100g位)
酒
少々
塩
少々
もみじおろし
適量
作り方
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2
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ラップの上に置き、酒を少々振って、端がほどけないようにきっちりと、ソーセージのように包む。(サランラップかクレラップが良い)解けないように、更にラップで包む。写真は、ラップ1重の状態です。
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3
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蒸し器で15分蒸す。よく冷ましてから切り、もみじおろしとお醤油をかけていただきます。お醤油は、勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油(レシピID248794)だと、臭みを全く感じなく食べられます。
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コツ・ポイント
極力 生臭さがでないように、血管や血合いを取ります。新鮮なものがやはり生臭さが出ないと思います。
私は、ラップを二重にしましたが、アルミホイルを使う方法もあるらしいです。
私は、ラップを二重にしましたが、アルミホイルを使う方法もあるらしいです。
このレシピの生い立ち
お魚屋さんでこれを見つけ、作り方を魚屋のおじちゃんに聞きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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