バナナキャラメルパウンドケーキ
作り方
-
-
2
-
お鍋にグラニュー糖を入れ中火で溶かします。小さい泡が出てきたら(この状態ではまだ色づいてません)バナナとバターを入れてよく炒めます。薄い茶褐色になったら水を加え、もったりとなめらかなキャラメルを作っていきます。
-
-
-
4
-
②のキャラメルバナナを、③の生地に加えます。混ぜ込んでもいいし、生地の下に沈み込ませたいなら上から、キャラメルバナナを落とすだけで沈んでくれます。
マーブル状にしたい人は、さいばしを使ってグルグルしてください。
-
-
-
5
-
バターorショートニングを塗って軽く粉をはたいた型に、④の生地を入れます。お尻を叩いて空気抜きをし過ぎると、具が全部底に沈んでしまいます。そうしたくない人は、はしなどを使って空気抜きしてください。
-
-
-
6
-
170度のオーブンで40分焼いたら出来上がりです。仕上げに粉砂糖などをふっても美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
アーモンドパウダーを加えることでケーキがふわっふわに仕上がります。また、スキムミルクとコンデンスミルクを加えることで、ケーキにコクが出て、さらに美味しくなります。とにかくやばいくらいしっとりふわふわのパウンドケーキです。ショートニングを加えることで、中はふわふわなのに、表面が少しカリッとした感じとなります。激ウマです。
このレシピの生い立ち
何度も失敗して、やっとこの味にたどり着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)