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フキノトウのチーズグラタン

フキノトウのチーズグラタンの画像

Description

パルメジャーノレッジャーノの塩気とフキノトウの苦味のハーモニー。季節外れには冷凍フキノトウでID2507010

材料 （二人分）

オリーブオイル
大さじ2
バター
5g
小麦粉
大さじ1
鶏モモ肉
120g
牛乳
160cc
ベイリーフ
1枚
マカロニ
80g
フキノトウ
適宜
シメジ
半パック
パルメジャーノ
大さじ2
Pizza用チーズ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルでバターを溶かして、小麦粉が狐色になるまで細めの中火で炒める。同時にべつ鍋でパスタを塩茹でする

  2. 2

    写真

    2cm角に切り揃えた鶏肉を色が変わるまで炒め、冷たい牛乳とベイリーフを入れて全体を和える

  3. 3

    写真

    茹であげたパスタ、バラしたシメジ、ザク切りにしたフキノトウをグラタンベースに和える

  4. 4

    写真

    グラタン皿に盛り付け、ピザ用チーズをトッピングして250度のオーブンで焦げ目をつけて完成

コツ・ポイント

グラタンベースを緩めに作り、シメジ、フキノトウを軽く炒め、リングイネやペンネに和えてそのまま食べても美味しい。

このレシピの生い立ち

ピザに載せたフキノトウが美味しくて、それならばパスタでも、と発展
レシピID : 3026229 公開日 : 15/05/27 更新日 : 15/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2022年5月7日
写真
ももいろふらみんご
前に仕込んだ冷凍ふきのとうを初めて使ってみまんたヽ(´ー｀)ノほろ苦旨い☆°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝春の味ですなぁ(*´д`*)
#ほろ苦旨い #春の味 #苦味がサイコー
2017年3月8日
写真
tonapan
隠し味に蕗の薹の醬油漬けを少々♩天ぷらよりこちらの方が好きです♡

ぜひまたつくってください

2016年3月26日
写真
はねっち。
美味しくてリピです！ハマったー(*☻-☻*)

それはうれしい！

2016年3月22日
初れぽ
写真
はねっち。
蕗の薹は天ぷらや蕗味噌以外の料理初めてでしたが美味しかったです！

また作って くださいね

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( )
kuragenoie
フキノトウのチーズグラタン
by kuragenoie