バニラ香るリンゴのパウンドケーキ

リンゴのコンポートを作る。リンゴの皮を剥き7㎜角に刻む。

小鍋に＊をすべて加えて弱火で煮込む。
リンゴが柔らかくなったらバニラビーンズを加える。

★水分がほとんどなくなりまで煮込みのがポイントです。
(水分が残っているとパウンドケーキがべちゃべちゃになります)

４に卵を少量ずつ加えホイッパーで混ぜ合わせる。

予熱を180度30分で開始する。

５にふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダー、リンゴのコンポートを加えゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。