バター不使用★高野豆腐入りグラタン！

まずはホワイトソースを作る。
玉ねぎを横半分に切ってから薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル・マーガリンを入れ熱し中火で玉ねぎを炒める。

しっかりと火が通ったら火を止め、薄力粉を加えて混ぜる。
牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。好みの固さになるように加減する。

茹でたジャガイモとベーコンを細切りにし、しめじは手で割く。高野豆腐は水でもどしてしっかりと搾り、食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイル少々を熱し材料を炒めたら茹でたマカロニを入れ、ホワイトソースを加えひと煮立ちさせる。

皿に盛り。溶けるチーズを乗せ、オーブントースターで１５分ほど焼いて完成！