冷蔵庫の残りもので☆大根餅
NｉA☆
作り方
-
-
1
-
大根の皮を剥き、すりおろしてざるにあけ、水気を切る。汁気は少し残したいので搾らないように。
-
-
-
3
-
水気を切った大根おろしに塩を入れて軽く混ぜた後、少しずつ天ぷら粉を加え混ぜる。ぽってりした硬さになればOKです。
-
-
-
4
-
③にパルメザンチーズ、桜エビ、②を加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
生地を４等分にし、ハンバーグのように丸め、ゴマ油を熱したフライパンで焼きます。
-
-
-
6
-
フライ返し等で上から押して、1㎝厚ぐらいなるよう、軽く押し焼きする。
-
-
-
7
-
こんがり焼き色が付いたら、返し、裏面も同様に軽く押し焼きしてください。
-
-
-
8
-
器に盛り付け、ポン酢や酢醤油でいただきます。
-
コツ・ポイント
天ぷら粉を使うことで小麦粉よりも、もっちりとした食感に☆
このレシピの生い立ち
いつも使い切れない大根の消費レシピの予定が、今や定番レシピ☆冷蔵庫も片付いて、2度美味しい(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
NｉA☆
