中華料理屋さんの、きゅうりのにんにく和え
ちっちゃほっか
作り方
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1
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きゅうりは、だいたい４等分にする。包丁の腹をきゅうりの上にのせ、きゅうりをつぶす。食べやすい大きさに切る。
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2
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きゅうりをざるに入れ、塩をふり、全体に行き渡るようにまぜる。
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3
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ねぎとにんにくはみじん切りにする。
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4
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きゅうりの表面がみずみずしくなったら、軽くペーパータオルで水気を拭き取る。
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5
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ボールに、きゅうりとにんにく、ねぎを入れる。
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6
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鶏ガラスープの素、ごま油、こしょうを加え、よくまぜる。
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7
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器にこんもり盛り付けてできあがり！
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コツ・ポイント
塩は全体に行き渡るように、しっかりまぜます。少ない量で済みます。辛いのが好きな方は、ごま油のかわりにラー油もおいしいです。一味唐辛子や、刻んだ鷹の爪も！にんにくは、多めの分量にしてあります。状況によって、調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、自分で作ってみたかったから♪
ちっちゃほっか
