生春巻き

戻した春雨に軽くナンプラーとネギを混ぜます。
海老は、蒸しておきます。
豚肉を、塩・胡椒して焼きます。

生春巻きに、春雨を乗せます。
その上に、レタスと、豚肉を乗せます。
くるりと巻いて端を折り込みます。
長めに切ったコネギと蒸海老を皮に乗せ
最後に、皮をくるりと巻きます。
海老が透けて見えて綺麗。

写真は、小ぶりの生春巻きの皮を使用。
具材をたっぷり入れて、切らずに丸かじり出来ます。
つけ汁は：たっぷりレモン汁・ナンプラー
・砂糖・唐辛子オイル