フォンダンショコラ
雪だるまmama
作り方
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1
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ボールにブラックチョコ８０gを刻み、湯せんで溶かす。
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2
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チョコの入ったボールに室温で戻しておいたバター２０gと生クリーム８０CCを入れて、ヘラで混ぜる。
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3
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平らなお皿に入れて冷蔵庫で１０分位おく。取り出して丸めやすくなったらラップで５個分に分けて冷蔵庫に入れておく。
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4
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(生地作り)
チョコ５０gとバター５０gを湯せんで溶かしヘラで混ぜる
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5
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別のボールに卵２個、グラニュー糖を湯せんにかけて、もったりするまでハンドミキサーで混ぜる。
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6
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薄力粉とココアはふるいながらボールに入れヘラでさっくりまぜる。
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7
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溶かしておいたチョコも混ぜる。
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8
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カップに生地を５分目位入れて、冷蔵庫に入れておいたチョコを入れて、上からまた生地をかける。
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9
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１９０℃で１２分
出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
トロッとしたフォンダンショコラを作りたかったので、色々試して見てこの作り方が一番良かったです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
雪だるまmama
