さつまいもとごぼうのきんぴら

さつまいもはせん切り、ごぼうはささがきにして、両方とも水にさらす。

サラダ油を多めに熱して半分にちぎった鷹の爪を入れ、さつまいもを炒める。

さつまいもに火がとおったらごぼうを加えて炒める。余分な油が残っていたらペーパーで吸い取る。