照り焼きこんにゃく

こんにゃくは一口サイズに切り、あくぬきをする。
私はいつも沸騰したお湯で7〜8分ゆでています。

こんにゃくの水気を切り、フライパンで軽く焼き色がつくまで炒める。
水気が飛び、キュルキュルという音がして来ます。

焼き色がついてきたらごま以外の調味料を加えてさっと絡める。
蓋をして、時々箸で絡めながら2〜3分煮詰める。