離乳食 リコッタとバナナのパンケーキ
作り方
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1
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バナナは適当にスライスし、電子レンジに20秒かける。
バナナをレンジにかけるのは柔らかくするためです。
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2
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バナナはスプーンで簡単に潰せる柔らかさになればOK。スプーンの背で潰し、リコッタチーズを混ぜる。
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3
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パン粉を加え混ぜる。スプーンでよく混ぜ、手で丸められるくらいの柔らかさにする。
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4
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パン粉によって水分量が違うので、水を足しながら混ぜる。
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6
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焼き色がついたら裏返し、蓋を外して焼く。裏面は薄く焼き色がつけば完成。
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7
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写真の左側はちょっと焼き過ぎですが、これより薄いくらいの焼き色で裏返します。写真右側は裏面の焼き色です。
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コツ・ポイント
生パン粉や食パンをちぎったものでも作れます。どんなパン粉を使うとしても、水分が馴染むまで少し時間がかかるので、よく混ぜ続けるとよいです。
手で丸めてフライパンに入れなくても、スプーン1杯分を落としてスプーンの背で潰せば手を汚さずに焼けます。
手で丸めてフライパンに入れなくても、スプーン1杯分を落としてスプーンの背で潰せば手を汚さずに焼けます。
このレシピの生い立ち
つかみ食べメニュー。離乳食後期に作りましたが、中期でも食べられると思います。