ほうれん草のお浸し

お湯を沸かす。(片手鍋8割程度のお湯)

ほうれん草の根本から茹でていく。徐々に葉の方も沈めていき、合計1分くらい茹でる。しんなりを目安に。

お湯ごとざるにあけ、大体の水気を切ったら、根元を切り落とす。茎から葉を4～5等分する。

ほうれん草の水気を手でしっかり切りながらボウルに入れ、混ぜて少しなじませる。

すりごまを入れて完成。