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◆簡単美味しい♪我が家の麻婆豆腐◆

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Description

家にある材料で出来る、簡単麻婆豆腐です♪
とっても美味しいですよ～ ヽ(=´▽`=)ﾉ

材料 （４人分）

絹ごし豆腐
１.５丁(６００g)
豚ひき肉
２００ｇ
にんにく(みじん切り)
２かけ
生姜(みじん切り)
１片
豆板醤
大さじ１/２弱
★サラダ油(炒め用)
大さじ１
☆小ねぎ(小口切り)
２~３本
☆ごま油(仕上げ用)
大さじ１
■ 合わせ調味料
水
２５０㏄
鶏がらスープの素
小さじ１
醤油
大さじ３
酒
大さじ２
砂糖
小さじ１
うまみ調味料
小さじ１
◆水溶き片栗粉
片栗粉大さじ２＋水大さじ４

作り方

  1. 1

    フライパンに★サラダ油を熱し(中火)、にんにく・生姜を炒める。
    香りが出てきたら豆板醤を加えて炒める。

  2. 2

    ひき肉を入れて更に炒め、色が変わってきたら■合わせ調味料を加える。

  3. 3

    沸騰したら角切りにした絹ごし豆腐を加える。
    時々フライパンをゆすりながらしばらく煮る。

  4. 4

    一旦火を止め、◆水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5

    再び火を点けて軽く沸騰させ、☆小ねぎ・ごま油を加える。
    軽く混ぜたら出来上がり。

  6. 6

    分量・調味料を微調整しました(^ー^)

コツ・ポイント

ちょっと辛めの味付けになっているので、豆板醤の量はお好みで加減してください。
絹ごし豆腐は崩れやすいので、あまりかき混ぜないようにしましょう。
豆腐は木綿豆腐でもOKです ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐の素がなくて困ったとき家にある調味料で作ったら、美味しい麻婆豆腐が出来ました。
とろ～り崩れそうな木綿豆腐にピリ辛ソースが絡んで、とっても美味しいですよ !o(⌒囗⌒)oΨ
レシピID : 3038575 公開日 : 15/02/27 更新日 : 20/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2023年7月21日
写真
花時計咲いた
こんばんみ！絹ごし豆腐を大き目にカットして作ってみました♪ごはんにオンしてもりもりいただきました！とってもおいしかったです！ゴチ
#ごちそうさまでした

ご飯にかけても美味しいですよね(*^^*)喜んでもらえてよかったです♡つくれぽ感謝！

2020年12月23日
写真
625太輔♡♡♡
夕食に♪コクがあってとても美味しかったです(^^)ご馳走様です♡
2017年2月18日
写真
あかばねーぜ
いつもこのレシピで作っています！ 市販の素より美味しい！！

そうなんですか♪すごく嬉しいです(≧▽≦)つくれぽ感謝です♡

2015年8月26日
写真
Kimakima88
リピです^ ^。豆腐以外冷凍庫にストックしてあるもので簡単に！

冷凍庫にある材料で←助かりますね。リピありがとうございます♡

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