牛蒡が香る牛すき焼きのおこわ風炊込みご飯

具はこれだけ。後はお米と水が必要なだけです。

ごぼうはささがきにし、玉ねぎはくし切りにする。ごぼうが変色しないよう素早くささがきにする。
計量カップ内はすき焼きの素。

深めのフライパンや鍋にすき焼きの素１５０mlと同量の水１５０mlを入れる。

あくを抜いて半分ていどに食べやすく切ったしらたきを入れる。

しらたきのうえに玉ねぎのくし切りをのせて少しだけ煮立てる。

玉ねぎのうえに牛肉をのせる。

炊飯器の釜に研いだお米を入れ、そのうえに具の汁だけを入れる。

３合分に足らない分の水を加える。

具の固形分をのせ、

早炊きではなく、ふつうの炊飯のスイッチを入れる。

炊き上がりの音がしたらそくざにフタを開け、

素早く、でもていねいに溶けたお餅をご飯粒にからめるようにかき回し、ふきんをはさんでフタを閉め５分から10分ほどおもす。

お味噌汁と浅漬けだけで、十分に満足できる一食となりました。

《2015年10月11日追記》
このレシピが“ごぼう”カテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！

《2016年9月17日追記》
このレシピが“おこわ”カテゴリにも再び承認していただけました。
ありがとうございました！