ふわっふわ♪究極の冷凍豆腐ハンバーグ★
ｱﾌﾟｺさん♪
作り方
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1
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ハンバーグを作る日に冷凍した豆腐を解凍しておく。
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2
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玉ねぎとにんにくをみじん切りにする｡
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3
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解凍した豆腐を、半分ぐらいの大きさになるぐらいに軽めに絞る。
(適当でOK♪)
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4
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③にパン粉を入れて混ぜ混ぜする♪
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5
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挽き肉をボールに入れて、白っぽくなるまでよくこねる♪
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6
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こねた挽き肉に、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、④と【調味料】を加え、またまたよ～くこねる♪
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7
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ラップをして冷蔵庫にいれ、30分以上ねかせる。
(豆腐とマヨネーズでかなり白っぽい感じになります♪)
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8
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フライパンにサラダ油大さじ１(分量外)を入れ中火に熱し、冷蔵庫から出したハンバーグをお好みの形に成形し焼いていく。
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9
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３分ぐらいで焼き色がついたらひっくり返し３分、またまた焼き色がついたら弱火にして、ふたをして５～７分程蒸し焼きにする｡
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中に火が通れば、冷凍豆腐ハンバーグの完成です☆
洋風、和風等お好みのソースで召し上がって下さい(^^)
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今回は、昨日作って余ったハッシュドビーフにシメジを加えて温めただけのソースで仕上げてみました★
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コツ・ポイント
お豆腐は木綿でもOK♪
スーパーで３パック入りの豆腐１パックが150gなので、買ってきたら、１パックだけパックごと冷凍させて下さい(^^)
時間がなければ、ハンバーグ種は寝かさなくてもいいです♪
後はよくこねる事☆
スーパーで３パック入りの豆腐１パックが150gなので、買ってきたら、１パックだけパックごと冷凍させて下さい(^^)
時間がなければ、ハンバーグ種は寝かさなくてもいいです♪
後はよくこねる事☆
このレシピの生い立ち
冷凍豆腐ハンバーグを作った時、普通の豆腐で作るよりもお肉だけのハンバーグに近く、パサつかず驚く程ふわっふわに！
以来、うちで作る時は必ず豆腐を冷凍させてます(^^)
今回は中途半端に余ったハッシュドビーフのリメイクにと紹介させて頂きました☆
以来、うちで作る時は必ず豆腐を冷凍させてます(^^)
今回は中途半端に余ったハッシュドビーフのリメイクにと紹介させて頂きました☆
ｱﾌﾟｺさん♪
