＊茄子のクリームチーズソースグラタン＊

長茄子は、水に放ってアク取りし、水分を拭いて、縦に１センチ幅くらいに切る。トマトは、粗くみじん切りに。ベーコンは２センチ幅に切る。クリームチーズは常温に置いておく。

長茄子を焼きます。フライパンに適量のオリーブオイルで両面に焼き色を付け取り出す。 ベーコンもこんがり焼く。

トマトソースを作ります。フライパンにオリーブオイルと◎のにんにくを入れ、香りがたってきたらトマト入れ軽く塩・こしょう・乾燥バジルで香り付けを。

耐熱皿に、それぞれを重ねていきます。トマトソース～長茄子～ベーコン～チーズソースを２回。一番上にパルメザンを全体にかけ、オーブンまたはトースターで焼き色付いたら出来上がり～お好みでバジルで飾りづけを☆