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木綿豆腐を耐熱皿に入れ、レンジで1分30秒加熱し、ペーパーで巻いて重しをのせ、15分ほど置いておく。
ボウルに①とひじき煮と片栗粉を入れてよく混ぜる。(ひじき煮の汁は入れない)
丸やハートなど好みの形に成形する。
油は180度に熱し、③を入れてきつね色になるまで揚げて完成☆