トレビスのリゾット

トレビスは小さめの一口大にちぎる。ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。鍋に水400ccを沸かしコンソメキューブを溶かす。

フライパンにオリープオイルとニンニクのみじん切りを入れ中火で香りを移す。色付いてきたら玉ねぎ、ローリエを加え炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらトレビスを加え中火でさらに炒める。

赤ワインを加え、全体に混ぜる。

コンソメキュープのスープを100cc入れ、混ぜながら炊いていく。スープが少なくなってきたら100ccずつスープを加える。

15分を目安にアルデンテ(パスタと同じ感覚)の硬さになったら火を止めてローリエを取り出し、塩コショウで味を整える。