◎母から伝わる♪あったかさっぱり常夜鍋

ほうれん草はゆがいてあくをとっておく。
水気を絞り適当な大きさに切る。
大根おろしをおろしておく。

鍋に酒と水を入れ、煮立たせる。もう一つ別鍋に湯を沸騰させ、そこで豚をしゃぶしゃぶしながらあくを抜いたものを、酒と水を煮立たせた鍋に入れる。ほうれん草も加える。

ポン酢に大根おろしをたっぷり入れていただきます。