ハンバーグよりブレない？ミートローフ

まず、タマネギ1個を みじん切りにします。

入れても入れなくても…なのですが、お好みで、キノコ類を入れると美味しいですよ！ここではシイタケ、やはりみじん切りに。

みじん切りにしたら、それぞれ容器で2分位ずつ、チンして熱を入れます。
ここは…粗熱どころか完全に冷めるまで待ちます。

次に肉とスパイス類を入れ、しばらく混ぜ捏ねします。

少し手が疲れてきたら？あらかじめといておいた全卵を加え混ぜ合わせます。

玉ねぎの熱が取れるまで時間が掛かるのでその間に色々やっておきます。パン粉でも良いのですが…食パン1枚を細かくしてみました

6のタネにケチャップ、ウスターソース、熱の取れた玉ねぎ・シイタケを入れて混ぜ捏ねします。

最後にひたパン粉？を混ぜ込みタネの出来上がりです。

時間があったらラップをして、冷蔵庫で寝かせる工程があった方が良いかもしれません。

ウチのオーブンで200℃余熱無し（もったいないので）40分、下段にセッティング。タイマー後の余熱も少しあてにしてます。

焼き上がりです。

自然に冷えるのを待ちますが・・・

少し肉汁が流れ出てしまいましたので、旨味がもったいないからシリコンべら等で集め、ソースに使っちゃいます。^^;

ごく微量に、和からし（マスタード）も混ぜ込みます。微量のチューブわさびでもイケるハズです、お好みで。

肉汁を入れたので冷めると少し固まってしまいます、そんな時は…60℃位にレンジで熱を入れます。

余分な油などを除いた本体です。
恐竜かゴジラの背中の一部のようです。(笑)

私の仕事はここまで…後の、付け合わせの野菜やポテト等は愚妻任せ…(^^ゞ
好みでマヨネーズを掛けても！