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パスタを茹ではじめる。
大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。
香りがしてきたらエビ・ホタテ・皮むきしたトマト・アスパラ・しめじを入れて炒める。
具材に火が通ったらパスタのゆで汁300ccとたまねぎスープを入れてひと煮立ちさせ、茹であがったパスタを加えてからめる。
コショウ少々で味を調え、仕上げにイタリアンパセリを加えて完成。