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とろとろふわぁ～♪鶏肉と豆腐煮

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Description

ご飯に合わせてもOK♪お酒のお供にしてもOK♪やわらか～な鶏肉と、トロ～っとしたお豆腐が美味です♡

材料

鶏肉
150g
豆腐
半丁
ねぎ
1本
■ 《調味料》
水
150cc
お酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
粉だし
小さじ1
■ 《下味》
片栗粉
適量
醤油
適量
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめの一口大にし、醤油をまぶして小麦粉をふりかけモミモミする

  2. 2

    豆腐は軽く水切りをして、スプーンで大きめな一口大にして片栗粉をたっぷりまぶす
    ※結構たくさんまぶしてオッケーです

  3. 3

    写真

    2を油でカリッと揚げ焼きにする

  4. 4

    写真

    お鍋にうっすら油をひいて、1の鶏肉を焼く
    ※焼き色がしっかりつく程に焼くと、お醤油が香ばしくなります♪

  5. 5

    両面に焼き色がついたら、調味料の全てを鍋に投入！
    そのまま弱火で10分くらい煮ます

  6. 6

    厚めに切った長ネギと揚げた豆腐を入れて、あと5分くらい煮ます

  7. 7

    写真

    ふたを開けるとい～い香り♪
    盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐はイビツでもぜーんぜんOK！片栗粉がしっかりついた方が出汁をすって、トロ～っとして美味しいです( ´∀｀)
鶏肉も小麦粉をモミモミしていることで、煮てもふっくら柔らかく仕上がります♪

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐も美味しいけど、もう少しおかずになる一品にしたくて♪
レシピID : 3045086 公開日 : 15/03/02 更新日 : 15/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年4月4日
写真
ゆうき＆かずきママ
体調を崩して食欲のない旦那でも完食出来ました(^-^)v

ありがとうございます♡旦那様、早く良くなると良いですね！！

2015年3月9日
初れぽ
写真
あっこっこー
母からコレ作ってみたら〜とメールが来て作りました(*^^*)

あっこっこーさん♡お母様も見てくださったんですね♪嬉しいです

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ユウトとご飯
とろとろふわぁ～♪鶏肉と豆腐煮
by ユウトとご飯