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激うま♪さつまいも入りシーフードカレー

激うま♪さつまいも入りシーフードカレーの画像

Description

奥が深くて、おいしいのはあさり缶とほたて缶のおかげ♪
ほんのり甘いさつまいもがおいしい♪
３０分でできるのも魅力♪

材料 （8～10皿分）

＊さつまいも（じゃがいもなら３個）
１～２本
＊玉ねぎ
２個
＊にんじん
１本
＊きのこ（まいたけやしめじなど）
２～３パック
＊にんにく(すりおろし)
１かけ
＊しょうが(すりおろし)
1かけ
＊コンソメ
１個か小さじ２
シーフードミックス(冷凍)
１～２袋
あさり（水煮缶）
1缶
ほたて（ほぐし身水煮缶）
１缶
カレールー
１箱分

作り方

  1. 1

    さつまいものひげ根が傷んでいればピーラーでむき、２ｃｍ幅の半月切りかいちょう切りにし、５分くらい水にさらす。

  2. 2

    写真

    大きめの鍋に＊印の材料を入れ、箱に書いてある分量の水−１００ｍｌの水を入れ、中火強（ＩＨ5）にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火（ＩＨ3）にし、あくを取り、１0分煮込む。

  4. 4

    写真

    中火強にしシーフードミックスを入れ、沸騰後弱火で５分煮る。
    あさり缶、ほたて缶を入れ再び沸騰したら火を止める。

  5. 5

    写真

    ルウを割り入れて溶かす。
    再び沸騰し、とろみがつくまで弱火で煮込む
    （５～８分くらい）

  6. 6

    写真

    火を止め、時間があれば３０分くらい寝かせてから　温めなおして食べるのがおすすめです♪

  7. 7

    シーフードに替えてチキン、ビーフ、ポーク、ひき肉でもおいしくできますよ♪

コツ・ポイント

カレールーはわが家ではバーモント中辛とこくまろを半分ずつブレンドしています。

２種類使うと深みが出るのでぜひおためしくださいね♪
シーフードは生協のもので、えび、いか、いたや貝が入っています。

このレシピの生い立ち

さつまいもは味しみがよく、どんなカレーに入れてもおいしい♪

じゃがいもで作る時は、出来上がり後２時間置くと味がしみておいしいですよ♪

すりおろしのにんにくとしょうがを入れるととってもおいしくなるので、いろいろなカレーでお試しください♪
レシピID : 3046049 公開日 : 15/03/03 更新日 : 15/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月20日
初れぽ
写真
クックK2VSUU☆
さつま芋と海鮮が二乗以上に合わさってベリーグッドなカレーです
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( )
北海道のRIE
激うま♪さつまいも入りシーフードカレー
by 北海道のRIE