炊飯器で作る赤飯
たつの市（兵庫県）
作り方
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1
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小豆はたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら一旦ザルにあげて湯を切り、再び鍋に入れる。
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2
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再び多めの水を入れて火にかけ、弱〜中火で約２０分煮る。煮汁を小豆を分けておく。
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3
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米はもち米とともに洗い、ザルにあげて３０分以上置く。
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4
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炊飯器に、米、小豆、塩、小豆のゆで汁と水を合わせて３カップ分を加えて炊飯する。
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コツ・ポイント
小豆は渋切りのために一度茹でこぼします。２度めのゆで汁は捨てずにとっておいて炊飯に使います。
このレシピの生い立ち
炊飯器で簡単に作れる赤飯レシピです。もち米とうるち米の割合はお好みで加減しましょう。
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たつの市（兵庫県）
