定番おかず!切り干し大根の煮物の画像

Description

野菜が70g以上とれる♪減塩♪ エネルギー88kcal、塩分0.9g 調理時間10分

材料 (約4人分)

45g
1枚
中1/2本(約100g)
●だし汁
1カップ
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●濃口醤油
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    切り干し大根はよくもみ洗いして、水(もしくはぬるま湯)に15分ほどつけて戻し、しぼって5センチ程度に切る。

  2. 2

    人参、油揚げは3センチの長さの細切りにする。

  3. 3

    1と2に●を加えて10分ほど煮る。

  4. 4

    濃口醤油を加えて混ぜ、上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで煮上げる。

コツ・ポイント

パッククッキングでもおいしく調理できます。1人分ずつポリ袋(高密度ポリエチレンの表示があるもの)に材料を入れ、湯せんにかけて30分加熱する。

このレシピの生い立ち

切干大根が道端に干してあるのは、御津地域の風物詩です。
レシピID : 3047274 公開日 : 15/03/03 更新日 : 22/09/29

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