芽キャベツの中華煮
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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分量外の水を沸騰させ、塩を1つまみ加える。芽キャベツを半分に切り、湯に入れ1分茹で冷水に取り冷まし水を切っておく。
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2
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Aを全て混ぜ、沸騰させアルコールが飛んだら下茹でした芽キャベツを加え1分煮る。火を消し、混ぜたBを少量加えていく。
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3
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片栗粉を入れたら必ず再度沸騰させ硬さを調整して下さい。最後にゴマ油を加える全体を混ぜ完成。お好みで唐辛子をのせても！
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コツ・ポイント
最初は色だしの為の下茹でなので
色が綺麗になれば冷水に取り出して下さい。芽キャベツは火が通るのが早いので、手順2で芽キャベツを加えてからはダラダラ煮込まず手早く仕上げて下さい。片栗粉の量は少しずつ加えて沸騰させ硬さを調整してください。
色が綺麗になれば冷水に取り出して下さい。芽キャベツは火が通るのが早いので、手順2で芽キャベツを加えてからはダラダラ煮込まず手早く仕上げて下さい。片栗粉の量は少しずつ加えて沸騰させ硬さを調整してください。
このレシピの生い立ち
別の物を作りたかったのに調味料がなくて、シンプルな味にしたら美味しかった！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
ぞうさんのお台所
