簡単パイ生地
kmayu
作り方
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1
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バターを1ｃｍ角に切り、冷凍庫で冷やす。
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2
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ＦＰに①と薄力粉を入れて、バターが少し細かくなるまで混ぜる
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3
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②に水を少しずつ加えて、まとめていく。少し粉っぽいぐらいでＯＫ。ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
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4
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打ち粉をした台で休ませた生地を15ｃｍ×30ｃｍぐらいに伸ばして三つ折し、90度反転させて同じようにのばして三つ折し、さらに90度反転させて三つ折する。
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5
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④をラップに包んで冷蔵庫で15分休ませる。
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6
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④⑤をもう一度繰り返す。
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7
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生地を5mm程度にのばす。型（底とふたの分）より少し大きめにのばす。
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8
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型に敷きこみ、フォークでピケし、フィリングを入れて、上から生地をかぶせて余分なところは切り落とす。
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9
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溶き卵を塗り、ナイフで模様を入れる。
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10
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210℃に予熱したオーブンで35分ほど焼いてできあがり。
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11
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余った生地に溶き卵をぬってりグラニュー糖をふりかけて、210℃のオーブンで15分焼きました。おいしいおやつのできあがり♪
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コツ・ポイント
FPでバターと薄力粉を混ぜるときはまだバターがごろごろ残っているぐらいでいいです。水をたしてまとめていくときもバターが残っているぐらいでOKです。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て、覚えやすい分量で余分なものを入れずに作ってみたら案外おいしくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kmayu
